Kühlregale, die gar nicht so kalt sind
Man würde annehmen, dass Artikel in der „Kühltheke“ gekühlt aufbewahrt werden – aber viele offene Kühlregale halten die idealen kalten Temperaturen nicht durchgehend aufrecht. Dies ist besonders häufig bei Salaten, Milchprodukten oder Getränken der Fall, die sich in der Nähe von Gangenden oder Displays ohne Türen befinden.
Dies erhöht nicht nur das Verderbnisrisiko, sondern beeinträchtigt auch die Produktqualität. Salat kann welken, Joghurtkulturen können sich zersetzen und Milch kann zu Hause schneller verderben. Supermärkte halten diese Bereiche optisch offen, um zum Stöbern anzuregen – und opfern die Temperaturkontrolle für die Verkaufspsychologie.
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