Haltbarkeit durch unsichtbare Gase verlängert
Einige verpackte Produkte wie Obst und Gemüse, Fleisch oder Feinkostartikel werden in modifizierter Atmosphäre (Modified Atmosphere Packaging, MAP) gelagert, wobei Sauerstoff durch Gase wie Stickstoff oder Kohlendioxid ersetzt wird, um den Verderb zu verlangsamen. Man kann es nicht sehen, aber es verändert drastisch, wie lange ein Artikel frisch erscheint.
Obwohl diese Methode hilft, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, kann sie Kunden täuschen, indem sie den Eindruck erweckt, etwas sei frischer als es tatsächlich ist. Das Produkt mag perfekt aussehen, aber fad oder gummiartig schmecken. Überprüfen Sie immer Datum, Textur und Geruch – denn manchmal kaschiert die Wissenschaft die Natur.
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