Segreti del Supermercato: Cosa non ti dicono i tuoi generi alimentari

Pane “fresco” di giorni

Conosci quel profumo paradisiaco di pane “appena sfornato” che si diffonde tra i corridoi del supermercato? Bene, ecco la sorpresa: spesso si tratta solo di pagnotte precotte spedite congelate e dorate sul posto. I supermercati si affidano all’illusione della freschezza riscaldando l’impasto già pronto per far sembrare che sia appena uscito da un grazioso forno di quartiere.

Quella baguette che hai preso potrebbe essere stata prodotta una settimana fa in una fabbrica a centinaia di chilometri di distanza. Il profumo? A volte viene persino immesso artificialmente nell’aria per attirare gli acquirenti affamati. Non è che il pane sia cattivo, è solo sapientemente mascherato, e di certo non è la storia onesta e ricoperta di farina dell’artigiano che avevi immaginato.