Frutta cerata per sembrare più fresca
Quella mela lucida nel reparto frutta e verdura? Potrebbe essere ricoperta da uno strato di cera per mantenerla croccante e fresca. I supermercati applicano cera alimentare sicura per prolungare la durata di conservazione, prevenire ammaccature e aggiungere appeal visivo, ma raramente lo pubblicizzano.
La cera trattiene l’umidità all’interno e dona alla frutta un aspetto lucido, anche se è stata in magazzino per mesi. Non è necessariamente dannosa, ma è ingannevole. Se vuoi mangiare la buccia, è meglio strofinare accuratamente, o scegliere frutta biologica, che di solito ha meno rivestimento sintetico.
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