Prodotti da forno che arrivano dal freezer
Quei muffin e croissant dall’aspetto fresco nella sezione panetteria del negozio? Molti vengono spediti surgelati, cotti in negozio e spacciati per “fatti oggi”. L’odore del pane fresco in casa crea l’illusione di un lavoro artigianale quotidiano, quando in realtà la maggior parte degli articoli sono pre-fatti in stabilimenti industriali.
I supermercati si affidano ai prodotti da infornare perché sono convenienti e consistenti. Questo non li rende cattivi, ma rende l’etichetta “appena sfornato” fuorviante. Se cerchi l’autenticità, cerca panifici artigianali o chiedi al personale dove vengono preparati gli articoli. La verità potrebbe sorprenderti.
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