“Biologico” Non Significa Sempre Puro
Le etichette biologiche evocano un’aura di salute e purezza, ma non tutti i prodotti biologici sono uguali. La certificazione biologica USDA consente alcuni processi o additivi non biologici, e molte grandi aziende agricole industriali operano all’interno di scappatoie, producendo in massa beni “biologici” che differiscono a malapena da quelli convenzionali.
Inoltre, gli alimenti biologici trasformati possono comunque essere carichi di zucchero, sale e grassi. Quel biscotto biologico? È pur sempre un biscotto. Etichette come “100% biologico” rispetto a “fatto con ingredienti biologici” possono significare cose drasticamente diverse. Leggi sempre l’elenco degli ingredienti: è più rivelatore del bel badge verde.
