Vida útil prolongada com gases invisíveis
Alguns produtos frescos embalados, carnes ou itens de charcutaria são armazenados em Embalagem com Atmosfera Modificada (MAP), onde o oxigénio é substituído por gases como o nitrogénio ou o dióxido de carbono para retardar a deterioração. Não se consegue ver, mas altera drasticamente o tempo que um item parece fresco.
Embora este método ajude a reduzir o desperdício de alimentos, pode enganar os clientes, fazendo-os pensar que algo está mais fresco do que realmente está. O produto pode parecer perfeito, mas ter um sabor insípido ou borrachoso. Verifique sempre as datas, a textura e o cheiro — porque, por vezes, a ciência está a mascarar a natureza.
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