Le bio n’est pas toujours pur
Les étiquettes bio portent un halo de santé et de pureté, mais tous les produits biologiques ne sont pas égaux. La certification biologique de l’USDA autorise certains processus ou additifs non biologiques, et de nombreuses grandes exploitations industrielles opèrent dans des failles – produisant en masse des produits « biologiques » qui diffèrent à peine des produits conventionnels.
De plus, les aliments biologiques transformés peuvent toujours être chargés de sucre, de sel et de gras. Ce biscuit bio ? C’est toujours un biscuit. Des étiquettes comme « 100 % biologique » par rapport à « fabriqué avec des ingrédients biologiques » peuvent signifier des choses radicalement différentes. Lisez toujours la liste des ingrédients – elle est plus révélatrice que le joli badge vert.
