Scadenza prolungata con gas invisibili
Alcuni prodotti confezionati, carne o prodotti da gastronomia sono conservati in confezioni ad atmosfera modificata (MAP), dove l’ossigeno viene sostituito con gas come azoto o anidride carbonica per rallentare il deterioramento. Non si vede, ma altera drasticamente la durata in cui un prodotto appare fresco.
Sebbene questo metodo aiuti a ridurre lo spreco alimentare, può ingannare i clienti facendogli credere che qualcosa sia più fresco di quanto non lo sia. Il prodotto potrebbe avere un aspetto perfetto ma un sapore insipido o gommoso. Controllate sempre le date, la consistenza e l’odore — perché a volte la scienza maschera la natura.
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