Durée de conservation prolongée grâce aux gaz invisibles
Certains produits emballés, viandes ou articles de charcuterie sont stockés sous Atmosphère Modifiée (MAP), où l’oxygène est remplacé par des gaz comme l’azote ou le dioxyde de carbone pour ralentir la détérioration. Vous ne le voyez pas, mais cela modifie considérablement la durée pendant laquelle un article semble frais.
Bien que cette méthode contribue à réduire le gaspillage alimentaire, elle peut tromper les clients en leur faisant croire que quelque chose est plus frais qu’il ne l’est. Le produit peut sembler parfait mais avoir un goût fade ou caoutchouteux. Vérifiez toujours les dates, la texture et l’odeur — car parfois, la science masque la nature.
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