Fruits cirés pour paraître plus frais
Cette pomme brillante au rayon des fruits et légumes ? Elle pourrait être recouverte d’une couche de cire pour lui donner un aspect croquant et frais. Les supermarchés appliquent de la cire alimentaire pour prolonger la durée de conservation, éviter les ecchymoses et ajouter un attrait visuel, mais ils l’annoncent rarement.
La cire emprisonne l’humidité à l’intérieur et donne aux fruits un éclat, même s’ils ont été stockés pendant des mois. Ce n’est pas nécessairement nocif, mais c’est trompeur. Si vous voulez manger la peau, il est préférable de la frotter soigneusement – ou de choisir des fruits biologiques, qui ont généralement moins de revêtement synthétique.
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