Vida Útil Extendida con Gases Invisibles
Algunos productos envasados, carnes o artículos de charcutería se almacenan en Envases de Atmósfera Modificada (MAP), donde el oxígeno se reemplaza con gases como nitrógeno o dióxido de carbono para ralentizar el deterioro. No se puede ver, pero altera drásticamente el tiempo que un artículo parece fresco.
Aunque este método ayuda a reducir el desperdicio de alimentos, puede engañar a los clientes haciéndoles pensar que algo está más fresco de lo que realmente está. El producto puede parecer perfecto pero tener un sabor insípido o gomoso. Siempre revise las fechas, la textura y el olor, porque a veces, la ciencia está enmascarando a la naturaleza.
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