Secretos del supermercado: lo que tus compras no te cuentan

Pan “fresco” con días de antigüedad

¿Conoces ese olor celestial a pan “recién horneado” que impregna los pasillos del supermercado? Bueno, aquí está el giro: a menudo son solo panes precocidos enviados congelados y dorados en el lugar. Los supermercados confían en la ilusión de frescura calentando masa prefabricada para que parezca que acaba de salir de un horno de barrio pintoresco.

Esa baguette que tomaste pudo haber sido fabricada hace una semana en una fábrica a cientos de kilómetros de distancia. ¿El aroma? A veces incluso se bombea artificialmente al aire para atraer a los compradores hambrientos. No es que el pan sea malo, simplemente está ingeniosamente disfrazado, y ciertamente no es la historia honesta y artesanal cubierta de harina que imaginaste.