„Bio“ ist nicht immer rein
Bio-Etiketten tragen eine Aura von Gesundheit und Reinheit, doch nicht alle Bio-Produkte sind gleich. Die USDA-Bio-Zertifizierung erlaubt bestimmte nicht-ökologische Prozesse oder Zusatzstoffe, und viele große Industriebetriebe nutzen Schlupflöcher aus – sie produzieren „Bio“-Waren in Massen, die sich kaum von konventionellen unterscheiden.
Darüber hinaus können verarbeitete Bio-Lebensmittel immer noch reich an Zucker, Salz und Fett sein. Der Bio-Keks? Immer noch ein Keks. Bezeichnungen wie „100 % Bio“ im Vergleich zu „hergestellt mit Bio-Zutaten“ können dramatisch unterschiedliche Bedeutungen haben. Lesen Sie immer die Zutatenliste – sie ist aussagekräftiger als das hübsche grüne Abzeichen.
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