Supermarkt-Geheimnisse: Was Ihre Lebensmittel Ihnen nicht erzählen

„Frisches“ Brot, das Tage alt ist

Kennen Sie diesen himmlischen Geruch von „frisch gebackenem“ Brot, der durch die Supermarktgänge weht? Nun, hier ist der Haken – es sind oft nur vorgebackene Laibe, die tiefgekühlt angeliefert und vor Ort gebräunt werden. Supermärkte setzen auf die Illusion von Frische, indem sie vorgefertigten Teig aufwärmen, um den Eindruck zu erwecken, er käme gerade aus einer gemütlichen Bäckerei um die Ecke.

Das Baguette, das Sie sich geschnappt haben, könnte vor einer Woche in einer Fabrik Hunderte von Kilometern entfernt hergestellt worden sein. Der Geruch? Manchmal sogar künstlich in die Luft gepumpt, um hungrige Käufer anzulocken. Es ist nicht so, dass das Brot schlecht ist – es ist nur geschickt getarnt und sicherlich nicht die ehrliche, mehlbedeckte Handwerkergeschichte, die Sie sich vorgestellt haben.